--- title: Home description: ~ lang: it-IT canonical_url: 'https://vascellodoro.it/' --- ![](https://www.vascellodoro.it/images/home-slider/03-antica-trattoria-vascello-doro.jpg) Antica trattoria ## Vascello d'oro ![](https://www.vascellodoro.it/images/home-slider/01-piatto-bollito_misto-carru-vascello-doro.jpg) Specialità ## Bollito misto ![](https://www.vascellodoro.it/images/home-slider/02-bagna-caoda-carru-vascello-doro.jpg) Specialità ## bagna caoda - [![](https://www.vascellodoro.it/media/yootheme/cache/a3/03-antica-trattoria-vascello-doro-a394800e.jpg)](#) - [![](https://www.vascellodoro.it/media/yootheme/cache/e5/01-piatto-bollito_misto-carru-vascello-doro-e5661a45.jpg)](#) - [![](https://www.vascellodoro.it/media/yootheme/cache/ec/02-bagna-caoda-carru-vascello-doro-ecbd0724.jpg)](#) ## 116^ Fiera del Bue Grasso di Carrù Giorni : Ore : Minuti : Secondi ## Ristorante e antica trattoria piemontese **a Carrù** Dal 1887 si respira la vera atmosfera della trattoria tipica di Langa, ideale per assaporare i piatti della tradizione. Il **Vascello d’Oro** offre la possibilità di scegliere liberamente i piatti alla carta, oppure di optare per il menù Michelin Bib Gourmand. [ Menù alla carta ](https://www.vascellodoro.it/images/menu/menu-carta_vascello-doro-carru_2026.pdf) [ Menù festivo ](https://www.vascellodoro.it/images/menu/menu-festivo_vascello-doro-carru_2026.pdf) [ Menù Michelin Bib Gourmand ](https://www.vascellodoro.it/images/pdf/Menu-Vascello_BibGourmand2026.pdf) ## La cucina tipica piemontese Da oltre un secolo celebriamo i sapori delle Langhe con piatti preparati secondo ricette tramandate, ingredienti del territorio e una cura che nasce dal cuore della famiglia Cravero. Qui ogni dettaglio racconta una storia: le sale accoglienti, il calore della nostra cucina, l’atmosfera autentica che fa sentire ogni ospite come a casa. Che siate alla ricerca di un pranzo in famiglia, una cena romantica o un’esperienza gastronomica legata alla tradizione, il Vascello d’Oro è il luogo dove la convivialità diventa ricordo. [ ![](https://www.vascellodoro.it/media/yootheme/cache/1d/2C3A0248-1d96d34f.webp) ### Chi siamo ](https://www.vascellodoro.it/chi-siamo) [ ![](https://www.vascellodoro.it/media/yootheme/cache/ad/2C3A0357-adccc669.webp) ### Il ristorante ](https://www.vascellodoro.it/ristorante-carru) [ ![](https://www.vascellodoro.it/media/yootheme/cache/05/2C3A0319-05e3eabe.webp) ### Le sale ](https://www.vascellodoro.it/ristorante-carru/le-sale) [ ![](https://www.vascellodoro.it/media/yootheme/cache/8a/2C3A0180-Migliorato-NR-8a681883.webp) ### La cantina ](https://www.vascellodoro.it/la-cantina) [ Richiesta di prenotazione ](https://www.vascellodoro.it/contatti#prenota) ## Tradizione, Territorio e Ospitalità Le Langhe e Carrù sono un territorio ricco di storia, tradizioni e paesaggi che emozionano in ogni stagione. Tra gli eventi più attesi spicca la Fiera Nazionale del Bue Grasso, una celebrazione unica nel suo genere che anima il paese con profumi, musica e un’atmosfera festosa che affonda le radici in cinque secoli di cultura contadina. Il Vascello d’Oro è il punto di partenza ideale per vivere tutto questo: dopo una giornata tra colline, borghi storici e sapori autentici, potete rilassarvi nelle nostre camere accoglienti, situate in un edificio storico nel cuore di Carrù. Un luogo tranquillo dove ritrovare il piacere del riposo, a pochi passi dalle meraviglie del territorio e dalle emozioni della Fiera. Scopri la nostra terra, lasciati guidare tra tradizioni, panorami e ospitalità: il viaggio comincia qui. [ La fiera ](https://www.vascellodoro.it/chi-siamo/la-fiera-nazionale-del-bue-grasso) [ Le camere ](https://www.vascellodoro.it/dove-dormire-carru) ![](https://www.vascellodoro.it/media/yootheme/cache/c4/fiera-bue-carru-vascello-02-c4969715.png) ## Dicono di noi Le **parole dei nostri ospiti** sono il riflesso più sincero dell’atmosfera che si respira al Vascello d’Oro: racconti di momenti condivisi, sapori che restano nel cuore e ricordi che invitano a tornare. ## News ed eventi [ Tutte le news ](https://www.vascellodoro.it/chi-siamo/la-fiera-nazionale-del-bue-grasso) [ ![](https://www.vascellodoro.it/images/news/01-libro-propi-bun.jpg)### “PROPI BUN”: un viaggio nella storia di Carrù e nelle sue eccellenze gastronomiche 23 Febbraio 2026 | News ed eventi È disponibile al Vascello d’Oro “PROPI BUN. La storia del mito”, il nuovo volume curato da Riccardo Lubatti, un’opera che racconta l’identità profonda di Carrù, la sua tradizione agricola e culinaria… ](https://www.vascellodoro.it/news-ed-eventi/22-propi-bun-un-viaggio-nella-storia-di-carru-e-nelle-sue-eccellenze-gastronomiche) [ ![](https://www.vascellodoro.it/images/news/02-cena-fassona-experience.jpg)### Cena con i Produttori – Fassona Experience: una serata speciale al Vascello d’Oro 01 Febbraio 2026 | News ed eventi Il Vascello d’Oro di Carrù è lieto di annunciare un appuntamento dedicato agli amanti della cucina piemontese e delle sue eccellenze: la “Cena con i produttori – Fassona Experience”, in programma ven… ](https://www.vascellodoro.it/news-ed-eventi/23-cena-con-i-produttori-fassona-experience-una-serata-speciale-al-vascello-doro) [ ![](https://www.vascellodoro.it/images/news/03-discepoli.jpg)### Il Vascello d’Oro all’Intronizzazione dei nuovi Discepoli di Escoffier 2025 05 Novembre 2025 | News ed eventi Lunedì 27 ottobre 2025, nella splendida cornice del Grand Hotel Billia di Saint-Vincent, si è svolto l’annuale appuntamento dedicato all’Intronizzazione dei nuovi Discepoli di Escoffier delle Delegaz… ](https://www.vascellodoro.it/news-ed-eventi/24-il-vascello-doro-allintronizzazione-dei-nuovi-discepoli-di-escoffier-2025) ## Prenota in anticipo! Il nostro menù è il risultato di una storia lunga, di mani esperte e di materie prime selezionate. Saremo lieti di accogliervi per farvi vivere un’esperienza gastronomica autentica. [ Richiesta di prenotazione ](https://www.vascellodoro.it/contatti#prenota) ### Telefono [+39 0173 75478](tel:+39017375478) ### Email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. [Trattoria Vascello d'Oro con Camere](https://maps.app.goo.gl/JPQ6kwYLSybJDQPW8) [Via San Giuseppe, 9 - 12061 Carrù (CN) ITALIA](https://maps.app.goo.gl/JPQ6kwYLSybJDQPW8) [ Indicazioni stradali ](https://maps.app.goo.gl/JPQ6kwYLSybJDQPW8) [ Tripadvisor ](https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g1768754-d1769863-Reviews-Trattoria_Vascello_d_Oro-Carru_Province_of_Cuneo_Piedmont.html) Dettagli Scritto da staff Pubblicato: 24 Luglio 2019 [ Articolo precedente: Le sale Prec ](https://www.vascellodoro.it/ristorante-carru/le-sale) [ Articolo successivo: Chi siamo Avanti ](https://www.vascellodoro.it/chi-siamo)